コーヒーメニューボタンを押すと、それぞれのキャニスター(原料箱)から鮮度の良い豆を実際に投入する瞬間がご覧いただけす。
専用ミルで風味を損ねることなく瞬時に豆を挽くので本当の挽きたてを実感することができます。
ブルワー(抽出機)が見えるので、一杯ごとのドリップがいつでもお楽しみいただけます。
原料となる生豆の選定は、独自の品質基準を満たしたものだけを厳選し、世界各地から良質な豆のみをオーダーするシステムを確立しています。
生豆の選定後、独自の品質基準に従いロースト度合いなど細かい仕様を定め豆本来の持つ個性を熟練技術により最大限に引き出します。
APEX専属のコーヒー鑑定士により、数種類の豆をブレンドし何度もカッピングすることでより完全なバランスの味と香りを作り出します。