風味の特徴・傾向
蜂蜜のようなとろみのある舌触りと、ベリーを思わせる甘酸っぱい果実味が特徴です。
アペックスのこだわり
COE(カップ・オブ・エクセレンス)にて入賞歴のある、ラス・ラハス農園。この農園は火山と火山の谷間に位置し、その地形の恩恵を得ることで甘みの詰まったチェリーが育つ恵まれた環境にあります。また、高品質なハニープロセスで精選されたブラックハニーは、コーヒーの果実から果肉を除去した後に残るミューシレージと呼ばれる粘液質をより多く残した状態で乾燥させ、その甘みを豆に移すことで、独特で複 雑な香りやコクを持つコーヒー豆です。
- 商品名：
- コスタリカ SHB ラス・ラハス農園 ブラックハニー
- 生豆産国：
- コスタリカ
