アペックス｜スペシャルティコーヒー

スペシャルティコーヒーシリーズ登場

際立つ風味特性を持ち、氏素性のはっきりした安心・安全の品質、
ある一定の限られた時期だけ、少量しか手に入らない特別なコーヒー、
それがThe ORIGIN of Apexです。
本当においしいコーヒーを追い求めてきたアペックスだから提供できる、
挽きたて、淹れたてのスペシャルな一杯。
期間限定のこのチャンスに、ぜひ飲み比べてみてください。

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スペシャルな一杯。この際立つ風味特性を、ぜひ、飲み比べていただきたい。

ラオスダオフン農園

透明感のあるまろやかな味わい

氷温熟成とは、0 度以下でも凍らない温度帯で食品を加工する技術です。氷温域で熟成されると、細胞の中の水分が均質化します。それにより、焙煎による熱が均等に伝導しやすくなり、加熱ムラが生じにくくなった結果、クリアでまろやかな味わいになります。様々なオリジンにおける氷温効果を検証した結果、スマトラ式精選を施したラオスアラビカは特に効果が高く、香味面においてはクリアな酸味があり、他では味わうことが出来ない味わいを実現しました。