2015年1月28日
「挽きたて」コーヒーがおいしい理由
コーヒー豆は空気に触れると成分が変化し、風味が損なわれます。
挽いた粉はコーヒー豆よりも空気に触れる表面積が大きいため、風味の変化が速まってしまいます。
香りも、挽いている時が最も強く、その後時間が経つごとに香気成分が減少します。
挽きたてのコーヒーがおいしいのは、香りが豊かで豆本来の風味を味わうことができるからです。
一杯ごとに豆から挽くアペックスカフェなら、いつでも挽きたての味と香りをお楽しみいただけます。
もうすぐバレンタイン!
チョコレートをお気に入りのコーヒーと組み合わせてみてはいかがでしょうか?